雲林縣北港鎮「誠食堂」主打精緻糕點與無菜單料理,其中馬卡龍小漢堡採用各種天然食材上色,小巧精緻、寶寶副食品口味多樣,顧客不用張開大口咬漢堡,可以優雅小口品嘗漢堡美味,深受女性消費者喜愛,成為店內明星產品。
「誠食堂」位於北港鎮防汛道路旁,大樓牆壁的媽祖浮雕非常吸睛,內部則有許多媽祖文化元素,吸引不少遊客駐足,老闆李宗霖原本在北港鎮市區開設厚德堂餅舖,後跨足餐飲業打造嬰兒副食品「誠食堂」特色餐飲。
「誠食堂」主打無菜單料理,其中前菜有1道馬卡龍小漢堡,外型有如法式馬卡龍甜點小巧精緻、色彩繽紛,其視覺與味覺效果充滿特色,大受歡迎,後來便推出單點服務方便顧客做為下午茶糕餅。
目前最新的寶寶副食品添加概念是少量多樣化的副食品刺激,直接跟著大人一起吃,而不是單一食物連續給好幾天。比如說,今天餐桌上有紅蘿蔔,就用湯匙壓爛,或剪碎,就可以直接餵入寶寶的口中了。若今天還有煮豆腐,一樣剜一小匙,也是直接塞給寶寶吃一口。一天不管給幾種食材都可以,重點是量都不要多,一兩口就好,也不要每餐都吃一樣的食物。寶寶如果吞下去,拍拍手,不一定要再追加;寶寶如果吐出來,桌子擦一擦,也不需太過沮喪,其實已經有一點點食物蛋白進入腸胃道,可以刺激免疫力成長茁壯了。如果你們是外食買餐的家庭,為了與寶寶寶寶粥分享食物,也會因此而變的特別謹慎,挑選健康的店家購買食物,這樣全家人反而會因為寶寶的出生,而一起變健康!當寶寶出生之後,請全家人一起配合吃健康的食物,不要讓寶寶看著餐桌上的炸雞薯條,零食飲料,重鹹重糖,又不能吃,這就失去了我們輕鬆育兒、健康育兒的初衷。我們的目標是寶寶八個月大的時候,就應該已經嚐過所有山珍海味,包括各種蔬菜、水果、豆類、魚、肉、雞蛋、澱粉類等等。一開始切記少量多樣化的原則,每種食物吃個兩口就停,不要追多,不要過量,更不要心急想一餐取代喝奶。
馬卡龍小漢堡的漢堡皮有竹炭黑色、蝶豆花青色、波菜綠色、紫馬鈴薯淡紫色、漢堡原色,全部採用天然食材上色,內餡為美生菜、雞肉、起司、特調塔塔醬,吃起來口感清爽,小漢堡分量小,男顧客有人會「一口吃」,女顧客大多是優雅的「吃兩口」。
李宗霖表示,馬卡龍小漢堡訴求美觀、美味與健康,各種顏色讓人看了心情愉快、食材新鮮才會美味、小分量健康無負擔,搭配咖啡或茶飲,一邊聊天一邊欣賞店內的各種媽祖文創商品與布置,感受另一種輕鬆愜意的媽祖文化。
一般寶寶粥在經過專業滅菌的常溫粥在正式販售之前,還經過食工所「熱穿透」的檢驗。食品加工是高度專業的技術,而食工所正是食品加工的權威機構,為了確保常溫粥的殺菌過程足夠完善,粥品不會再有微生物繁殖。廠商必須耗時兩個月,不斷反覆檢驗才能製作出最安全的副食品,一般常溫粥儒了方便常溫攜帶,加熱也很容易。
1、微波加熱:撕開鋁袋,將粥品倒入可微波的容器中微波45秒~1分鐘即可享用。
2、電鍋加熱:撕開鋁袋,將粥品倒入可加熱的容器中,外鍋半碗水跳起即可享用。
3、隔水加熱:將常溫粥整包放入滾水中約3分鐘,加熱至溫度適中即可享用。
4、悶燒/保溫罐:將常溫粥整包放入裝了熱水的悶燒/保溫罐5分鐘,加熱至溫度適中即可享用。
常溫的寶寶粥比起冷凍粥的研發與生產會需要耗費更多的時間與心力,是可以讓忙碌的爸爸媽媽有多一種輕鬆的選擇。