李錦秋營養師來上菜！豆漿南瓜雞肉煲
【材料】
雞腿丁、南瓜、蒜頭適量
米酒、香油適量
豆漿一杯（牛奶亦可）
鹽、糖一匙
【作EPOXY法】
1.先將蒜頭炒香。 2.將雞腿丁倒入鍋內，翻炒至白色後稍微翻面。 3.加入南瓜後，再倒入豆漿以小火EPOXY慢慢燉煮約8分鐘。 4.略微拌炒後，加入鹽、糖各一匙和少許米酒提味。 5.起鍋後，淋上一些香油提味即可。
環氧樹脂EPOXY是屬於熱固性高分子，指的就是加熱固化成形後，是不具有可塑性的高分子材料，而且固化後是不熔化也不溶化的固體材料，從分子結構上，可看到是體型網狀分子，它的優點就是黏著力強、收縮性低、韌性強，擁有優良電學和化學穩定性，但缺點就是需要烘烤的時間比較長且有親水性，環氧樹脂在未進行固化之前，它是線型分子，在固化時可以和多種類型的固化劑發生交聯反應而形成不溶的立體網狀分子，最常見和最重要的就是一般有胺類固化劑，另外擁有比較好的物理性能，如耐熱性和電性能則是酸酐固化劑。一般環氧樹脂都會加填充料，基本都會占７０％左右，添加適量的填充料是為了減少環氧樹脂硬化後的收縮、可降低環氧樹脂的熱膨脹係數，改善熱傳導，降低反應熱，也可有效降低環氧樹脂的成本，可改善硬化樹脂後的機械性質與電學性質，使環氧樹脂具有化學安定性和低吸濕性，還有就是填充料的用量以及例子的大小、形狀、粒度的分布對於環氧樹脂在移送成形的流動性，還有封裝後成品的電器性質都會造成影響，所以在選用填充料的時候需要特別謹慎。
【營養功效】
南瓜含有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素和纖維果膠，有助於護眼、養胃；豆漿則是優質的植物性蛋白質，富含纖維且不含多餘的脂肪和膽固醇，對身體很有好處，尤其是乳糖不耐症患者，用豆漿取代牛奶是更理想的選擇。
營養師提醒，烹調南瓜時不要加入醋，以免破壞營養素，另外不要和羊肉一起料理，因為兩者皆屬燥熱食材，同食容易加重便秘。最後，南瓜也不太適合和菠菜等維生素C含量高的食物一起料理，因為南瓜含有維生素C的分解?，會破壞維生素C，降低食物的營養價值。
環氧樹脂EPOXY是屬於一種無定形黏稠液體，需加熱呈塑性，沒有明顯的熔點，只要受熱就會變軟，逐漸開始熔化而發黏，本身不溶於水也不會硬化，因此它幾乎沒有單獨的使用價值，只有和固化劑反應生成三維網狀結構的不溶不熔聚合物才有應用價值。環氧樹脂有優良的物理機械和電絕緣性能、可與各種材料的粘接性能、以及其使用工藝的靈活性是其他熱固性塑料是所不具備的。因此它能製成澆鑄料、模壓材料、塗料、複合材料、膠粘劑和注射成型材料，在國民經濟的各個領域中被廣泛的應用。當環氧樹脂加入一定量的固化劑後，就逐漸固化，形成各種性能的化學物質，因此環氧樹脂必須加入固化劑，組成配方樹脂，並且在一定條件下進行固化反應，生成立體網狀結構的產物，才會顯現出各種優良的性能，才能成為具有真正使用價值的環氧樹脂材料。為了固定激光元件，肯定穩定性要求比較高，所以一定需要固化，但固化後，若要去除，就會有點困難。有些電子廠會採用環氧灌封，主要就是看中環氧不易去除，有保密的效果。一般環氧，通常耐溫比較低，可以使用高溫，例如電絡鐵融化軟化一點點去除。但是如果是比較好的特種環氧樹脂，就會比較難起作用，若基材允許，可以使用二甲苯等溶劑浸泡，也可以加些酸液浸泡，如果該零件真的很重要，那麼只用金剛鑽等慢慢用物理方法刮去吧，但肯定會耗費不少時間。